Finner
Koi har tre enkeltfinner og to par parvise finner. Caudal fin, ofte kendt som halefinnen, bruges i vid udstrækning til fremadsvømning, især hurtig svømning. Rygfinnen (øverst) bruges til fremadrettet bevægelsesstabilitet. Efterhånden som koi'en bliver ældre, stivner den største ledende stråle, skærpes og bliver tornelignende.
Gatfinnen fungerer ligesom rygfinnen som en stabiliserende mekanisme. Derudover, når koierne bliver ældre, stivner den største ledende stråle, skærpes og bliver tornelignende. Endelig er brystfinnerne parret og tjener forskellige formål, herunder at styre under fremadgående bevægelse, langsom svømning frem og tilbage, bryde og modvirke jeteffekten forårsaget af vand, der drives ud af de gællelågenes (operkulære) åbninger.
Bugfinnerne (eller ventrale fins) er parrede og hjælper med at regulere rullene bevægelser samt modløft. Finnerne er slanke og stærkt vaskulariserede, hvilket gør dem tilbøjelige til at komme til skade. Ændringer og skader på finnerne er også let synlige. Som følge heraf identificeres ofte infektioner i finnerne, som kan virke skadede, revet eller blødende.
Slimlaget
Cuticle, et ikke-cellulært slimlag, beskytter huden og skæl. Koi'ens Cuticle, også kendt som slimlaget, er en tynd belægning af slim, der omfatter adskillige defensive forbindelser som antistoffer, lysozym (et enzym, der er skadeligt for cellevæggene i nogle bakterier) og C-reaktivt protein (et protein, der kan have nogle antibakterielle egenskaber).
Slimlaget er Koi'ens første forsvarslinje mod vandbårne bakterier og parasitter, og det hjælper huden med at reducere modstand for forbedret bevægelse.
Huden
Hudens cellulære lag er epidermis, dermis og hypodermis. Epidermis (yderste cellulære lag) er tynd, ofte kun 6 til 8 celler tyk, og omfatter encellede slimkirtler forbundet af et netværk af små kapillærer.
Skæl, skældannende celler, pigment, blodårer og nerver findes alle i dermis (midterste lag). Hypodermis er et vaskulariseret fedtlag mellem epidermis og musklen eller knoglen under den. Det tjener som bindeled mellem huden og resten af kroppen.
Huden af en sværdhale (tropisk levendebærer) er afbildet nedenfor; dog, bortset fra skællenes konturform (se senere i dette afsnit), minder den ret meget om karpehud (Koi)
Skæl
Alle koiens skæl er cykloid af natur, hvilket betyder, at de vokser koncentrisk, og de fleste koi har skæl på det meste af deres kroppe, men ikke deres hoved..
Nogle koi har skæl udelukkende på de dorsale og laterale linjer, kendt som tysk skælvet koi (Doitsu, på japansk). Nogle koi/karper har ingen skæl og er kendt som læderkoi/. Andre koi har massive skæl, der opstår næsten tilfældigt og er kendt som pansrede koi.
Skæl er lagdelte, tynde, fleksible plader, der kommer frem fra dermis. Fordi skæl er dannet i det dermale lag, genererer fjernelse af en skæl et sår eller hul i huden, som kan være et muligt indgangspunkt for infektioner. Skællene udvider sig mest fra midten og udad.
Der er meget overlap i skællerne, og der kan være op til seks eller syv niveauer visse steder (små mørke områder). Imidlertid er cirka 20 % af de fleste skæl eksponeret til ydersiden, dvs. området af skæl uden overlappende skæl.
Dermis udvikler sig bagved skælleen på visse koi og er kendt som 'fukurin.' Fukurin findes almindeligvis i ogon og asagi, især på skulderen. Det kan findes på skællenes yderkanter.
Mund
Koi har en udstående mund, der er perfekt til spise på bunden. De kan dog spise på enhver dybde, inklusive bunden, midtvandet og toppen.
Koi har ingen tænder i munden som sådan, hvilket skyldes måde de spiser på i naturen. De suger alt op, smager på det og beslutter så, om det er spiseligt eller ej. Koi’erne har på den anden side tandlignende træk (svælgetænder) på deres svælgknogler, som er placeret direkte under gællekamrene. Disse tænder knuser foderet imod en knoglepude (karpesten) placeret i toppen af halsen.
Halen
Halefinnen på din koi fisk er opdelt i fem sektioner: bunden, den midterste region, den øvre del, den nederste del og spidsen. Dette er udgangspunktet for halefinnens fulde længde. Det er typisk halvt så stort som resten af halefinnen.
Den midterste del begynder over basen og fortsætter ned til halefinnen. Det er normalt dobbelt bredde af basen. Den øverste del af halefinnen er placeret lige over det midterste område. Denne del er større end midtersektionen.
Den nederste del af halefinnen, som er tyndere end det centrale segment, er placeret under midtersektionen. Derfor er forbindelsesstedet til kroppen placeret nær bunden af dette afsnit.
Spidsen er placeret ved halens ende. Den har en kileform og er ofte farvet anderledes end resten af halen. Pletter eller striber kan forekomme på nogle typer.
Koi'ens sanseorganer
Hørelse
Koi har ikke et ydre ører, men i stedet hører de gennem indre "ører", der er knyttet til svømmeblæren via en samling knogler kendt som Weberian ossicles. Det menes, at svømmeblæren forstærker lyden. Koi er ligesom andre fisk særligt følsomme over for lyd og kan blive ophidsede, så de bliver utilpas, hvis de gentagne gange udsættes for høje lyde.
Øjne
Anatomien af koi øjne ligner menneskets. De har dog bilateralt placerede øjne, der kan bevæge sig uafhængigt af hinanden, hvilket udvider området i deres synsfelt. Derudover har de kegler og stænger, som er øjets strukturer, der ser henholdsvis farve, sort og hvid og gråtoner.
De har højst sandsynligt en godt nok syns til at genkende formen af ord på en trykt side. Derudover har koi ikke et beskyttende øjenlåg, fordi de lever i vand.
Dette øger dog risikoen for slid eller anden mekanisk belastning af deres øjne under net og håndtering.
Linserne er sfæriske og rager ud gennem pupillen, hvilket giver mulighed for omfattende perifert syn, inklusive for- og bagside. Linsen på en sund fisk er helt klar. Imidlertid kan bakterielle og ernæringsmæssige problemer få linsen til at dugge. Pupillerne styres neurologisk på samme måde som pattedyr..
Sidelinien
Den laterale linje løber langs siden af Koi, cirka halvvejs ned ad fisken. Huller i skællerne forbinder til en kanal under overfladen, der indeholder neuromastceller. Enhver bevægelse af vand, der rører ved fiskens sider, får slimet i kanalen til at vibrere.
Disse vibrationer ophidser neuromastcellerne, som er relateret til det perifere nervesystem, hvilket giver en af de mest kraftfulde overlevelsessanser (flyvningsreaktion). Den laterale linje er en afgørende markør. Det er på samme niveau som rygsøjlen, som har en blodåre, der løber langs længden af rygsøjlen umiddelbart ventralt (under) til rygsøjlen og vil være nyttig til at opdage blodkarret.
Lugt
De lugteorganer er placeret nær bunden af næseborene, kendt som nares. Vand passerer ikke fra næsen til nogen anden kropsdel. De er sidder i par og er placeret mellem øjnene og munden; de bruges udelukkende til lugte.
De er udformet som miniature U-rør, hvori vand kommer ind via det forreste hul og slipper ud gennem den bagerste åbning. Når Koi'en bevæger sig fremad i vandet, sender en hudflig lige under den forreste åbning vand ind i den forreste indgang til næsen. Diffusion og bevægelsen af små hårlignende strukturer (cilia) i næsen hjælper med at transportere stoffer via næsen.
Smag – skægtråde
Koi'en har utroligt mange smagsløg i og omkring læberne, munden og skægtrådene. Skægtrådene er opdelt i to par. De havde tre par for tre hundrede år siden.
Knogler
Karper er en Teleost-fisk, som betyder "benet skelet", blandt de knoklete ferskvandsfisk. Fiskeben er lette og tynde og har ingen knoglemarv i kernen. Et letvægtsskelet er nyttigt for et dyr, der skal være flydende for at overleve i et vandmiljø.
Muskler
Teleost fisk har to typer muskler: hvide muskler og sorte muskler. Den hvide muskel formodes at være til hurtig, hurtig svømning, mens den sorte muskel, placeret lige under huden, menes at være til langsom, stabil svømning. Det er almindeligt antaget, at rød muskel er godt vaskulariseret (har en god blodforsyning), hvilket ville lette optagelsen af medicin i blodet hurtigere end hvid muskel og opretholde frigivelsen, fordi blodgennemstrømningen også understøttes, i modsætning til hvid muskel, som kan skabe en iltfattigt miljø og kræver en restitutionsperiode.